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端午將至粽子飄香
來源:武進日報 作者:蔣雯 日期:2019-05-22  報料熱線:86598222

  對于吃貨們來說,每個節日都有其獨特的味道。“端午臨中夏,時清日復長”,每年農歷五月初五端午節,吃粽子是必不可少的。那軟糯粘牙的糯米包裹著美味的餡料,吃完滿嘴都是亮晶晶的。許多人甚至已經買來嘗鮮了。

  □ 記者 蔣雯

  傳統粽子的“甜咸之爭”

  粽子的軟糯清香,是記憶深處外婆、奶奶永不消散的愛與溫柔。

  長大后吃過很多粽子,可是總不及家人親手包的。

  記憶里,大人們挑粽葉都很有講究,要寬而長,但又不能太寬,太寬會富余太多,包出來不好看,而太窄的話,盛米則極易漏出來。

  每一個粽子,都是用掌心的溫度,將記憶深處最原始的味道一一呈現。

  每每說起粽子,就容易引起一場“甜咸之爭”。有人愛吃甜粽子,糯米中加入棗、赤豆、細沙等食材,蒸熟后清香四溢,吃時再蘸上白糖,香甜誘人。

  也有人則好咸粽子,其中以“蛋黃鮮肉”為代表,香軟的糯米包裹著鮮肉與咸蛋黃,鮮香美味。

  甜粽代表:赤豆粽

  赤豆粽在茫茫粽子的世界里簡直就是一股清流,味道清淡,豆香滿滿。

  鄉下農家的婦人們總是圍坐在一起,精選優質赤豆,煮得酥軟卻不失嚼勁,糯米軟軟香甜,每一口都能吃出清新的感覺。

  咸粽代表:鮮肉粽

  對于嗜肉黨來說,鮮肉是最美不過的了,何況如此誘人的食材還要裹在清香的粽子里。加熱到滾燙,輕輕地咬下去,香氣四溢的鮮豬肉與糯米相交織,口腹之欲倍加滿足。

  網紅粽子紛紛上線

  常見的粽怎么能滿足食客們的獵奇心理呢?互聯網高速發展,幾款網紅粽你更想pick哪一個呢?

  衛龍,網紅辣條界的扛把子也跨界進軍到了粽子界。小小的包裝盒上科普了不同的辣椒,還沒打開就開始忍不住好奇辣味與糯米究竟會擦出怎樣的火花。五花肉、臘腸、梅干菜、魔芋爽的混搭注定了辣條粽子的與眾不同,入口軟糯微辣,餡料豐富飽滿,口感層次豐富,每咬一口都有新驚喜。

  元祖除了冰淇淋月餅,更推出了冰淇淋粽子,新出的雪龍粽的粽葉和繩子都是慕斯做成的,可愛度與貌美度滿分。清新的外表、冰冰涼涼的口感,慕斯與冰淇淋相融非常適合夏天。雪龍粽的糯米外衣與冰淇淋相碰撞,里面包裹著大顆的果粒,Q彈軟滑又不失細膩,草莓、椰子、菠蘿三種口味可以挑選。

  每年粽子季,星巴克也毫不示弱,端午都會限時推出星冰粽。星冰粽不同于傳統粽子,它被賦予了更多的現代元素,一盒10個5種口味。每一季的星冰粽,都會成為朋友圈的C位。好像吃過星冰粽,才算過了個完整的端午。

  冷萃咖啡風味包含著冷萃咖啡豆的濃郁氣息,配上星冰粽的沁涼溫度,低調的咖啡在口腔里居然變得活潑起來。海鹽抹茶芝士風味一出場就自帶小清新氣息,這是星巴克推出的第一款“咸”粽子,將抹茶的香氣與海鹽的風味巧妙融合,微咸而有層次的口感在舌尖肆意翻滾,混搭出一種絕妙的平衡。 蔓越莓優格風味也值得一試,一口咬下去嚼勁十足,搭配著酸酸的優格乳,作為一只小甜粽,它回味里的微酸,帶著戀愛的味道。

端午將至粽子飄香

責編: wanyifeng

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