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囍榷·時光餐廳不厭精細自有味
來源: 作者: 日期:2019-03-21  報料熱線:86598222

  武進新聞網訊(記者 蔣雯)淮揚菜講究清鮮平和,是中國八大菜系里與常州本地人口味比較接近的菜系。對于愛美食的人們來說,如果有一個地方,能夠邊感受優雅的環境,邊品嘗淮揚美食,一定是很棒的體驗。令人煩躁的生活里,享受生活中的愜意,那么囍榷·時光餐廳,這家位于南洋廣場的餐廳一定不會讓你失望。

  走進餐廳, 簡約清爽 ,隱約透露著神秘氣息。

  一步一景、一桌一椅,目光所及之處均是典雅精致。素雅的餐具很有質感,看得出來也是花了心思的。

  在這里可以竊竊私語,也可以相聊甚歡,還可以在餐廳的舞臺展示歌喉,秀出歌聲,這里沒有外界的嘈雜,只有安靜的陪伴。

  打新派淮揚菜的概念,保留傳統技法,又有更現代的口味融合,創始人是有著20多年餐飲經驗的老饕,讓來這里的每一位客人都能品嘗到正宗的淮揚味道,也為淮揚菜的精致口感提供了更多想象的空間。

  嚴格挑選的原料、完美精細的刀工、創意十足的擺盤、令人賞心悅目的色彩組合,每一道菜都如同精雕細鑿的工藝品。餐廳服務員對菜品和食材非常了解,服務過程貼心、耐心且有條不紊,體驗感非常舒心。

  吮指奇味螺螄

  春風十里,不如螺螄一盤。

  螺螄食材不貴,卻是道精妙的江南菜,一鮮、一吮、一吸,味道全在其中。這是餐廳最受歡迎的暢銷菜,鮮嫩的螺螄飽滿多汁,配上秘制的醬料,有江南人愛的鮮甜,還帶著一點川味的味蕾刺激,這又香又麻的味道著實讓人上癮。

  做好魚,其實不容易,既要保持原汁原味,又不能太默默無聞。

  看似簡單的黃魚,大廚可謂將廚藝發揮得淋漓盡致。這一道焗黃魚,借鑒了廣東啫啫煲砂鍋大火不加水生焗的模式,簡單的調料,僅用姜蓉,做出來的香味讓人流連忘返!

  紅燒肉是一道經典的家常名菜, 小時候只要去外婆家,外婆就會給我做這道最愛吃的紅燒肉。

  每個人心目中都有一盤外婆家的紅燒肉。有的人喜歡吃瘦肉,有的人喜歡吃肥肉,這里的紅燒肉肥瘦相間、肥而不膩,滿足很多人對肉的想象,肉香十足,口感軟糯香甜,是老少皆宜的美食,吃一口都是滿足。

  一眾涼菜中,最出彩的就是冷拌面。綜合了夏日涼面和朝鮮冷面的特征,吃口勁道、汁水清爽、輔料鮮香。

  大蝦去頭去尾選中段,香甜的色拉醬加上微微的芥末味,口感更豐富,入口之后一點點的甜味淡化了芥末沖人的味道,不愛吃芥末的朋友也可以嘗試一下,每一個蝦仁的個頭都超大,一口吃掉很滿足。

  除了菜品,店里的甜品也是一絕,主廚與老板的巧思妙想在這里得到升華。

  紅色高跟鞋外表華麗,“內芯”無比細膩豐富。帶有咖啡的苦香味,寓意現代都市麗人對生活的美好向往以及成長路上的甘苦。

  貨真價實的椰汁和椰肉再加上芝麻流心小湯團,放在一起小火慢燉,在椰殼里翻滾,最終成就了這一道甜而不膩的美味甜品。

  選用極品雪花和牛,做成了像是北京烤鴨的模式。咀嚼時牛肉異常鮮嫩美味,油脂在口中迸發,連吃三大塊,滿嘴牛肉香氣。這道菜有點小貴,不過還是物有所值的。

囍榷·時光餐廳不厭精細自有味

責編: wanyifeng

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